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ertebewwr1526 發表於 2012-7-19 15:15

咖啡史詩

咖啡屋裏吐著煙圈的Espresso、冬日午後朋友手中遞過來一杯暖手暖心的濃黑漿液,甚或忙碌規則的日子裏,淩亂的辦公桌沿一杯悄悄釋放舒溫存的即溶咖啡,每天,形形色色的人,在世界不同的角落裏,等待一杯好咖啡。  
      
    對咖啡上癮的人,永遠無法想像,沒有咖啡取暖的冬天怎麼過?而即使是不喝咖啡的人,也身不由己的從許多酗咖啡的作家、藝術家的作品:貝多芬的樂曲、畢加索的畫、村上春樹的文字裏,嗅聞到他們靈感最初的咖啡香。數百年來,咖啡以一種最沉沒溫柔,卻最無從設防的方式,改變著歷史。  
      
    ——在咖啡裏,尋找心靈飛翔的方式。傳說世界上最早的咖啡樹,出現在西元十世紀前後——衣索匹亞的高熟山區。在乾旱季節遠離家鄉的流浪牧羊人卡爾迪,突然發現羊群在吃了一種野生灌木果實後,變得比平日活躍喧鬧,他好奇的摘下一些果品嘗,竟也歡喜的想在草原上手舞足蹈。他將自己採摘的果實,分送給修道院的僧侶,常助他們在漫長的晚禱中保持清醒。關於神奇果實的故事,很快隨著遊牧民族流浪的腳步,漸傳漸遠。從此,將碾碎咖啡果實,與動物油(油食品)脂混合成硬塊,作為提高能量(能量食品)的點心,成為他們一程又一程、寂寞顛簸的遊牧生涯中,一種戒不掉的癮。甚至,也有人說,這群最早的咖啡族----有著咖啡一般膚色的衣索匹亞女人,已經懂得用發酵的咖啡果實釀酒。仿佛從最初,人們已經從咖啡裏,找到了心靈飛翔的方式。  
      
    ——從中東,燃燒起世界的第一杯咖啡 一般相信,世界上第一杯咖啡,是由阿拉伯人細心熬煮出來的。在十六世紀末許多歐洲旅行者的口傳文獻中,敘述了阿拉伯人啜飲一種由黑種子煮成的黑色糖蜜,印證了遠在歐洲人擁抱咖啡以前的十三世紀,阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡,用火的燙痕,烙印芳香。從第一杯醇香的咖啡開始,歷經兩百年時光流轉,1530年,世界第一家咖啡屋,終於在中東的大馬士革誕生…… 一六一五年,咖啡隨著雲遊的威尼斯商人進駐歐洲,法國、義大利人?那為之瘋狂,他們為它作書、寫詩,甚至打仗,猶如維也納諺語所說:他們燃燒戰火,只為在烽火塗光中煮一杯好咖啡。  
      
    ——咖啡,搖擺在天使羽翼與魔鬼沈淪之間。咖啡初抵義大利,許多保守的神職人員稍之為,建議將它逐出,因此當時的教宗克雷門八世決定親自品嘗,當他從溫熱的杯中啜下一口魔鬼般的濃黑漿液後,卻情不自禁改口書:一直到今天,在許多人心中,咖啡仍然搖擺在天使的羽翼和魔鬼的沈淪之間。  
      
    一六五四年,威尼斯街頭出現歐洲第一家咖啡館。往後數十年間,釋放香氛的咖啡屋招牌,紛紛在倫敦、巴黎、維也納相繼亮起,在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神話還來不及侵犯改裝歐洲櫥窗以前,咖啡屋以一種最不招搖張狂的姿態,安安靜靜的席捲世界。 從此,我們步入咖啡屋年代。深埋在父兄記憶中,那一段咖啡與文學互相汲食的流金歲月,拉開序幕。

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